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客家母米粥

联系人:宋先生

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手 机:18607076888 

地 址:江西省赣州市瑞金市象湖镇长征大道时尚名居

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巴马水、优质泰国香米和东北大米混合熬成的粥,你会想喝吗?

2017-11-26 母米粥连锁


午餐和晚餐时间

这两个时间段

就是品尝赣南特色土菜的好时候

特色菜嘛

味道好才是硬道理

去了好几次母米粥

菜品的味道是没的说的

当然,点菜也是一门学问

如果碰到我这种有选择功能

有障碍还不懂得点菜技巧的人

劝你还是把菜单抢过来

并且剥夺我这种人的话语权

因为我不是说“都可以”就是说“随意”。

这里还可以自己拿竹编子点菜


简单时尚装修格调

独特的岭南园林风格

虽没有高端宴会厅的富丽堂皇

但的确给人赏心阅目的感觉

每一样简单

朴实的元素都经过设计师的精心挑选

彰显设计师的功力和品味

诠释着赣南浓郁的客家文化和岭南风情。


寒冷的冬季

喝上一碗热乎乎的粥

无疑是很好的选择~早餐或者晚餐来一点

再加入润肺的水果或食材

连孩子都会很爱喝。

核桃银耳紫薯粥


母米粥

不是没有米的粥

而是把米煮溶了

溶得不见米粒的粥

  母米粥的粥水浓稠雪白

正是“水米融洽,柔腻如一”

这是粥之上品

也是赣南客家人的心头好

客家人认为“粥韵宜清”

贵在纯洁细腻。



  客家母米粥的粥熬制起来颇有讲究

要用上等泰国香米和东北大米混合熬成

轻轻擂过

让米一粒粒碎成两三瓣

再漂洗

然后用油盐拌匀

稍腌片刻再放入大瓦煲里煮

等一煲粥煮到水米融洽的时候

粥水滚开呈菊花状,一层层从里面往外翻,这时,从花心处舀上来的粥水,就是粥青,粥青是粥中精华。吃一口,清甜绵软,顺滑如汤。


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