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客家母米粥

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经典菜品上新

黄元米果.jpg

黄元米果:口感跟年糕比较像,区别可能是年糕是软糯,而黄米果是带有一点点嚼劲。

 

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酸菜炒东坡: 名字起得挺有意思,这道菜挺难吃我不怎么喜欢!是大肠口感是脆的有点滑溜溜,口感真的特别奇怪吃不来这种菜。

据说是苏轼被贬岭南,途径相邻的赣州,特别喜爱的一道菜。当地人唤酸豆角,酸茭头等自制酸菜为酸果,配以红绿椒炒肥肠,颜色艳丽诱人,酸辣开胃,肥肠脆爽不油腻。


赣南小炒鱼.jpg

 

赣南小炒鱼

草鱼肉外焦里嫩,咸鲜香酸微辣,用醋调的勾芡汁非常有特点。

 

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红焖羊肉:滋补锅仔羊肉,与别家不同的是用带皮绵羊,膻味清浅更类似于羊奶的香气,肉质软糯,配上萝卜党参等补气的药材,秋冬食补佳品。

 

土猪肉汤.jpg

土猪肉汤

全南杀猪菜,取现杀的土猪的猪红及内脏烹煮时间短更爽脆,汤汁勾芡少于薯粉更加鲜香浓稠。朴实无华的土猪肉和姜片长时间蒸制的靓汤,乡间的肉香,无明火亦不会上火。

 

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北京烤鸭:

俗话说的好:民以食为天。今天给大家介绍一道名菜:北京烤鸭。

北京烤鸭其皮香脆可口,其肉肥而不腻。吃起来令人余味饶舌,三日不绝,回齿留香。来北京,只有吃过北京烤鸭的人才算是来过北京。吃完后,那个人不是回味无穷,连连赞赏?真是不枉人生走一回呀!这次不用千里去北京,就在母米粥餐厅就可满足你舌尖的味觉。


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